Nestemäiset typpipakasteet - Täysin turvallista syödä

Onko turvallista syödä nestemäisessä typessä pakastettuja ruokia? Oikeilla laitteilla ja menetelmillä nestetyppipakastus tuottaa poikkeuksellisen turvallisia ja laadukkaita pakasteita.

Nestemäisen typen ominaisuudet

Nestemäinen typpi on peräisin typpikaasusta, joka muodostaa 78 % hengittämästämme ilmasta ja on luonnostaan ​​inerttiä, myrkytöntä, väritöntä ja hajutonta. Äärimmäisen matalissa lämpötiloissa tapahtuvan kryogeenisen nesteyttämisen aikana typpikaasu tiivistyy nestemäiseen muotoon säilyttäen samalla luonnostaan ​​turvalliset ominaisuudet elintarvikkeille ja ihmisille.

Koska nestemäinen typpi haihtuu ja vapautuu jäätymisen aikana, se ei aiheuta myrkyllisyyttä tai kontaminaatioriskejä. Nestemäisen tilan lämpötilassa -320 astetta F (-196 astetta) ei käytännössä ole mikrobeja, jotka selviäisivät ja lisääntyisivät nestetypessä tai sen säiliöissä. Voit luottaa täysin nestemäisen typen ja sen erittäin alhaisen lämpötilan pakastettujen elintarvikkeiden turvallisuuteen.

Nopeat jäätymislämpötilat

Nestemäisen typen pakastimet toimivat erittäin matalissa lämpötiloissa aina -320 asteeseen F (-196 asteeseen). Kaikki elintarvikkeiden pinnoilla tai astioissa olevat mikrobit inaktivoituvat välittömästi tässä kryogeenisessä ympäristössä. Lisäksi koko ruoka-aine jäätyy täysin muutamassa minuutissa, mikä pysäyttää mikrobitoiminnan myös sisällä.

Sitä vastoin mekaaninen pakastus tai kylmähuonevarastointi korkeammissa lämpötiloissa kestää tunteja tai päiviä elintarvikkeiden pakastamiseen. Mikrobit jatkavat lisääntymistä ja pilaantumista elintarvikkeiden koko pitkittyneen pakastuksen ajan. Vain erittäin nopea kryogeeninen pakastus pysäyttää välittömästi kaiken mikrobien kasvun ja aineenvaihdunnan täysin turvallisten pakastetuotteiden vuoksi.

Elintarvikelaatuiset laitteet
Nestetyppipakastimemme käyttävät #304 ruostumatonta terästä, joka on erityisesti hyväksytty elintarvikekosketukseen. Tämäntyyppinen ruostumaton teräs tunnetaan erinomaisesta korroosionkestävyydestään, mikä tekee siitä ihanteellisen käytettäväksi elintarviketeollisuuden sovelluksissa. Lisäksi #304 ruostumaton teräs tunnetaan myös kestävyydestään, mikä tarkoittaa, että se kestää säännöllistä käyttöä pakastimissamme.

Yksi tärkeimmistä eduista, kun käytät #304 ruostumatonta terästä pakastimissamme, on se, että se estää metallin huuhtoutumisen, joka voi vahingoittaa pakastettuja tuotteita. Metallien huuhtoutumista voi tapahtua, kun metallipinnat joutuvat kosketuksiin nestemäisen typen kanssa, joka on erittäin syövyttävää. Jos metallia huuhtoutuu pakastetuotteisiin, se voi vaarantaa näiden tuotteiden laadun ja turvallisuuden.

Ihanteelliset ydinlämpötilat

Jäätyminen alhaisiin sisälämpötiloihin, kuten -18 asteeseen, inaktivoi mikrobit aina keskelle asti ja mahdollistaa turvallisen pitkäaikaisen varastoinnin. Paksujen ulkokuoristen ja suurikokoisten elintarvikkeiden, kuten kokonaisten durianien, tavanomaiset pakastimet eivät pysty tunkeutumaan kokonaan ytimeen, jolloin sisään jää aktiivisia mikrobeja, jotka voivat lopulta pilata ruoan.

Älykkäät nestemäisen typen pakastimemme valvovat olosuhteita, kuten sisäisiä lämpötila-antureita, varmistaakseen, että ydin saavuttaa täydellisen mikrobien inaktivoinnin, jopa haastavissa tuotteissa. Tämä takaa turvallisuuden ja pitkän säilyvyyden ilman keskustan hajoamista.

Yhteenvetona, elintarvikkeet, jotka on pakastettu käyttämällä meidännestemäisen typen laitteetsäilyttää korkein turvallisuus ja laatu. Nopea pakastusprosessi säilyttää tuoreuden ja eliminoi patogeeniset riskit. Ota yhteyttä jo tänään saadaksesi lisätietoja innovatiivisista elintarvikkeiden pakastusratkaisuistamme.